1010湘辣料理

2011年01月09日

地址:台北市松高路11號6樓 (誠品信義旗艦店)

為了跟YY借羽絨衣,所以剛好來個旅遊家聚會。
YY就訂了這間,位在誠品信義店六樓的「1010湘辣料理」。
(這間,好像也是「瓦城泰統集團」下面的餐廳,他們好像都走這種高檔路線啊!)

進去就顧著聊天,其實沒什麼看菜單。
總之,就是點了個四人的套餐(好像2400吧,不便宜),然後可以選套餐裡的種類。
說都是湖南湘菜嘛,其實我有點懷疑,像是孜然,感覺就不像是湖南菜用的香料。
但無所謂啦,反正好吃就好,也不是專門為了「湖南」菜而來的。

先上的是「腐乳空心菜」,上來時其實有點傻眼,份量比想像地少,
不過吃起來還算不錯,雖沒有驚豔,但印象中沒有嚇死人的油膩,還算可以。
跟著上來的「白飯」,用陶碗裝滿,雖然別緻。
但和前道菜一樣,感覺份量偏小,大概是高檔就不能多,顯得粗俗(?!)。

「臭豆腐肥腸阿干鍋」,味道還蠻香的。
鍋子裡面,感覺香料及蔥蒜辣椒等調味品,比肥腸和豆腐還多。
辣度我覺得剛好,而應該是花椒的香味吧,是整道菜最出色之處。


腐乳空心菜

臭豆腐肥腸阿干鍋

「松子年糕牛肉」,這樣的搭配還蠻有趣的。(特別問過,牛肉是澳洲貨)
三種軟硬不同的搭配,吃起來口感微妙。
牛肉反而比起另外兩種配角,來得更為有嚼勁。
切成細丁,初嚐仿若豬肉丁口感,但細嚼卻又有牛肉香味。
配飯吃不錯,但我包著下面的生菜一起吃,也是另一番滋味。

「上湯蛤蜊蒸蛋」,相較其他菜,顯得口味清淡許多。


松子年糕牛肉

上湯蛤蜊蒸蛋

忘了什麼名字的「蝦煲」,上面鋪滿一圈的蝦子,下面則是寬條冬粉粉絲;
蝦子感覺微酸中帶甜,調味的滋味,勝過蝦子本身的鮮美;
(剛吃的時候,怎麼感覺有泰式椰奶風味,是錯覺嗎?)
而蝦子背部雖然有切開,但仍然還是要稍剝,還是覺得有些麻煩。

「神仙孜然肋排骨」是來過的Triomphe,指定必點的美食。
肋排骨烤得很香,再加上孜然助陣,的確是味道既香,又有吃肋排的豪爽感。
雖然不大根,但正是洽到好處,讓味蕾還會想念其滋味。


神仙孜然肋排骨

蝦煲

甜點部份,服務員推薦的冰「黑芝麻椰汁西米露」、熱「桂圓栗子沙」,味道都不錯。
「黑芝麻椰汁西米露」,與想像不同,黑芝麻是作成冰淇淋狀,再淋上西米露和椰奶。
「桂圓栗子沙」,則是栗子甜湯中,帶有桂圓肉,似乎再加上些微椰奶,
洽到好處的微甜中,帶有桂圓肉的口感,雖然份量不多,但令人滿足。


冰黑芝麻椰汁西米露

熱桂圓栗子沙

餐點雖然貴,份量也不算多,但都還算是讓人接受的美食。
服務方面,各個服務人員,感覺也還蠻殷勤的。
點菜送菜,基本的就不用說;中間還會來換盤子,即使盤子也還沒真的很亂。
吃到快結束時,還會有人上來問,請問今天的菜還滿意嗎?

整體上,是真的有些太貴了,但食物和服務都還不錯就是了!


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