2015年05月25日

とんこつらぁ麺CHABUTON http://www.chabuton.com/
京都市下京区烏丸通七条下ル 東塩小路地町590-2 京都ヨドバシ店6F

之前在介紹素食餐廳的日文BLOG，看到這間拉麵連鎖店也有素食餐點，且在交通方便的京都車站ヨドバシカメラ樓上6F，就很想來試試看。今天剛好帶研究室同學來買東西，順便一訪。

店名的意思實是豚骨拉麵CHABUTON，主打的是TV冠軍、香港米其林一顆星的森住康二所提案的創作拉麵。不過在這種店中，竟然出現了標榜蔬菜湯底、素食風味的拉麵及餃子，因此實在引人好奇。

點的餐點，就是唯二標榜素食的「スピルリナの野菜系らぁ麺」(藍藻素菜拉麵￥820)與「ベジギョーザ」(素菜餃子￥300)。(但不食蔥蒜者可能需再確認)

「スピルリナの野菜系らぁ麺」與「ベジギョーザ」 [圖片來源：CHABUTON]

拉麵風味雖然不到超驚喜，但表現挺不錯，湯頭與豚骨和味噌有別，但卻又夠味；青菜、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒外，又加入香蔥提味；當然最特別的是，加入了藍藻的綠色麵條，也有蘋菜的香味，風味十足；較可惜的是沒有豆腐或菇類，感覺少了些蛋白質。

素菜餃子，也是有藍藻等青菜顏色，另外還有冬粉(春雨)、香菇等餡，典型的煎餃風味，但卻少了肉的束縛！特別的是，沾醬給的不是一般醬油，而是ポン酢，沾著吃又是一番風味！

スピルリナの野菜系らぁ麺￥820

ベジギョーザ￥300

另外，這間店的消費方式，是先用店頭的販賣機購入餐券後才進去交給店員，旁邊亦有主要餐點的簡體中文說明。對於不懂日文的遊客，也挺方便。

CHABUTON 京都ヨドバシ店

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